Cách làm bún riêu chay siêu ngon dễ làm

Bạn là người ăn chay? Bạn đang băn khoăn không biết hôm nay nên ăn món gì? Nếu bạn bí ý tưởng thì hãy tham khảo ngay công thức làm món bún riêu chay siêu ngon được chúng tôi chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé.

Đồ ăn chay là gì?

Trước khi chia sẻ cụ thể về công thức nấu bún riêu chay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu tổng quan kiến thức về đồ ăn chay nhé.

Ăn chay là phương pháp ăn uống lành mạnh, hướng về thiên nhiên với các thực phẩm 100% từ thực vật. Đặc biệt nói không với thực phẩm có nguồn gốc từ động vật và ăn thông qua quá trình giết mổ.

Hiện nay nhiều người quan niệm, ăn chay là phương pháp ăn uống không chỉ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao mà còn giúp con người phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Đặc biệt nó còn có ý nghĩa cao về mặt phật giáo. Vì ăn chay là không sát sinh, luôn hướng đến những điều thiện lành giúp nuôi dưỡng tâm hồn đẹp.

Người mới bắt đầu ăn chay có thể sẽ gặp khó khăn khi chuyển từ thực phẩm động vật sang thực vật vật hoàn toàn. Vì thể, bạn có thể bắt đầu dần dần ăn chay kỳ (chọn những ngày ăn cố định) sau đó dần dần tăng số lượng ngày ăn chay lên để ăn chay trường.

Cách làm món bún riêu chay siêu ngon

>> Bí quyết nấu phở chay ngon đơn giản dễ làm

Bước 1: Nguyên liệu nấu bún riêu chay

Bún tươi 300 gr
Sữa đậu nành 1 lít
1 củ cà rốt
1 củ cải trắng
1 miếng đậu hũ
Chả chay 100 gr
Nấm rơm và nấm bào ngư 300g
1 nhánh Hành boa rô
Rau sống ăn kèm 100 gr
Dầu màu điều
Dầu ăn
Chanh
Hạt nêm chay
Gia vị thông dụng như: bột ngọt/ muối/ đường/ tiêu xay

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rửa các nguyên liệu rau củ quả
Cắt khúc cà rốt và củ cải trắng
Chiên vàng đậu hũ
Nấm rơm và nấm bào cư cắt hạt lựu
Cắt chanh và vắt lấy 1 muỗng nước cốt chanh
Hành boa rô cắt nhỏ

Bước 3: Chế biến món ăn

-Đun sữa đậu nành: Trước tiên bạn hãy bắc 1 cái nồi lên bếp sau đó cho sữa đậu nành vào nồi đun với lửa lớn. Để đến khi nước sôi thì cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh đã vắt và một thìa muối. Sau đó đun thêm 5p với lửa nhỏ để sữa kết tủa thành đậu hũ.

-Làm nước dùng:

Bạn vớt hết phần đậu hũ kết tủa ra tô, để phần nước còn lại trong nồi làm nước dùng
Cho thêm 1 lít nước lọc rồi đun sôi. Khi nước đã sôi bạn cho cà rất và củ cải trắng đã cắt khúc vào rồi hầm khoảng 30 phút với lửa nhỏ để phần củ mềm và nước dùng ngọt hơn

-Làm riêu:

>> Tổng hợp 5 món ăn chay từ đậu phụ cho bữa cơm hàng ngày

Lấy 1 miếng đậu hũ đã chiên và nấm rơm đã cắt vào tô đậu hũ non vừa vớt. Sau đó nêm vào tô 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 thìa cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cùng nửa muỗng canh dầu màu điều và trộn đều.
Lấy tô đó cho vào xửng, hấp cách thủy ở lửa vừa khoảng 15 phút, khi thấy bề mặt tô se lại thì cho thêm nửa muỗng canh dầu màu điều. Sau đó hấp tiếp tục thêm khoảng 5 phút ở lửa lớn thì tắt bếp. Lấy tô riêu ra và để nguội.
Sau đó, cho dầu vào chảo và phi hành boa rô cho thơm. Tiếp đó cho cà chua vào đảo đều, cà chín nát thì thêm 2 muỗng canh dầu màu điều. Bạn cho tiếp 100gr nấm rơm, 100gr nấm bào ngư, 100gr chả chay cắt miếng vừa ăn vào đảo đều.
Sau đó nêm thêm các gia vị thông thường sao cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 5 phút, cho tất cả nguyên liệu hòa quyện thấm đều gia vị thì tắt bếp.

- Sau đó bày bún riêu chay lên tô và dùng.

>> Hướng dẫn 4 món từ nấm ăn chay bạn nên thử ít nhất một lần

Khi thực hiện ăn chay đừng quên sử dụng thêm Nutri Ancan để cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn nhà mình nhé. Vì Nutri Ancan là sản phẩm thực dưỡng miễn dịch hoàn hảo, không chỉ tăng cường dinh dưỡng mà còn giúp bạn ăn chay thật bổ dưỡng nhất.

Nutri Ancan với thành phần Betaglucan chiết xuất từ 9 loại nấm theo công nghệ Nhật Bản kết hợp với gạo lứt huyết rồng nảy mầm và các loại hạt như: Yến mạch, đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan, mè đen, hạt kê tuân thủ theo nguyên lý Thực dưỡng Ohsawa Nutri Ancan là thực phẩm thực dưỡng miễn dịch đầu tiên tại Việt Nam, giúp người ăn thực dưỡng, ăn chay, người già, người ốm, người thể trạng kém tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe.

Hy vọng bài viết cách làm bún riêu chay đã mang lại nhiều thông tin hữu ích. Ngoài ra nếu muốn sử dụng Nutri Ancan để bổ sung dinh dưỡng thì hãy liên hệ ngay đến hotline: 0866 218 788 để được chuyên gia tư vấn miễn phí.