Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Ăn chay là chế độ ăn chỉ bao gồm thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Ăn chay mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người mẹ cũng như đảm bảo sự phát triển toàn diện của thai nhi trong bụng. Dưới đây là gợi ý những món ăn chay tốt cho bà bầu mà bạn có thể tham khảo!
Đây là vấn đề được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là những phụ nữ có chế độ ăn chay trường trong thời gian mang thai. Bởi trong giai đoạn mang thai, cơ thể người phụ nữ rất nhạy cảm, cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cũng như các khoáng chất cần thiết đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của người mẹ.
Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu hoàn toàn có thể ăn chay. Những món ăn chay tốt cho bà bầu, giảm ốm nghén, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh, thông minh. Những món ăn chay cung cấp đầy đủ dinh dưỡng lành mạnh cho bà bầu bởi chúng hoàn toàn có nguồn gốc từ thực vật. Bên cạnh đó, ăn chay còn hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố mà không làm ảnh hưởng tới thai nhi, hạn chế táo bón, nguy cơ mắc tiền sản giật và làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Bên cạnh đó, chế độ ăn chay cho bà bầu còn góp phần làm giảm tình trạng thừa cân và tiểu đường thai kỳ. Đặc biệt, nếu thực hiện ăn chay đúng cách trong thời gian mang thai, phụ nữ sẽ nhanh chóng lấy lại được vóc dáng thon gọn sau sinh hơn.
- Bữa sáng: 1 bát bún riêu chay và 1 cốc sữa đậu nành.
- Bữa trưa: 2 bát cơm gạo lứt, canh rau dền, mực chay chiên, dưa hấu.
- Bữa tối: 2 bát cơm trắng, canh cà chua, khoai tây , xoài dầm.
- Bữa phụ: sữa chua, sữa tươi không đường hoặc sinh tố dưa hấu.
- Bữa sáng: bà bầu có thể ăn 2 chiếc bánh bao chay và uống cùng 1 cốc sữa đậu nành.
- Bữa trưa: 2 bát cơm trắng ăn cùng canh bí đỏ, đậu sốt cà chua và tráng miệng với 1 quả cam.
- Bữa tối: 1 bát mì chay Udon, nấm kho chay, rau cải sốt bơ, 1 cốc sữa tươi.
- Bữa phụ: bánh quy, sữa hạt, sữa chua hoặc trái cây.
- Bữa sáng: ăn yến mạch cùng với sữa chua không đường hoặc nấu cháo yến mạch với sữa tươi.
- Bữa trưa: 1 bát mì xào chay, súp lơ luộc, 1 cốc sinh tố xoài.
- Bữa tối: 2 bát cơm trắng, canh rau bầu, thịt gà chay, 1 cốc sữa đậu nành.
- Bữa phụ: sinh tố bơ, sữa chua hoặc bánh mì.
- Bữa sáng: miến trộn chay, 1 cốc sữa độc nành.
- Bữa trưa: 2 bát cơm trắng, nem chay, rau mồng tơi luộc, chả chay, 1 quả chuối.
- Bữa tối: 2 bát cơm trắng, rau cải bắp luộc, xào thập cẩm, 1 miếng thanh long.
- Bữa phụ: sữa tươi không đường hoặc các loại trái cây yêu thích.
- Bữa sáng: bún bò chay, 1 cốc sữa ngô.
- Bữa trưa: 2 bát cơm trắng, súp lơ xào, canh cà chua nấu đậu, sinh tố mãng cầu.
- Bữa tối: 2 bát cơm gạo lứt muối vừng, salad rong nho, canh nấm, nho.
- Bữa phụ: trái cây yêu thích, sữa chua hoặc sữa tươi không đường.
Nếu không thực hiện phương pháp ăn chay đúng cách, bà bầu có thể bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu, ảnh hưởng đến sức khỏe của người mẹ và sự phát triển của thai nhi. Vì vậy, thực đơn những món ăn tốt cho bà bầu cần phải đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như sau: chất đạm (protein), canxi, sắt, DHA/chất béo, axit folic, kẽm,...
- Protein (chất đạm): đây là hoạt chất quan trọng kích thích sự phát triển và tạo ra tế bào cơ thể cho thai nhi. Mỗi ngày, bà bầu cần đáp ứng đủ 75g protein có trong các loại đậu, nấm, yến mạch, ngũ cốc quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt chia,...
- Canxi: đóng vai trò quan trọng giúp làm giảm nguy cơ tiền sản giật sau sinh, chuột rút và hỗ trợ hình thành, phát triển xương cho thai nhi. bà bầu cần đáp ứng đủ từ 800 đến 1500 mg canxi/ngày theo từng mốc phát triển của thai nhi. Nhóm thực phẩm giàu canxi nên bổ sung trong bữa ăn hàng ngày của bà bầu gồm: sữa chua, phô mai, hạt mè đen, sữa, sữa đậu nành, cà rốt, các loại rau màu xanh lá đậm,...
- Axit folic, Vitamin B12: là các chất giúp trí não của thai nhi phát triển, giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh trong 3 tháng đầu thai kỳ. Những thực phẩm chứa các chất này gồm: rau cải bó xôi, bông cải xanh, trứng, súp lơ, nước cam,...
- Sắt: món ăn chay tốt cho bà bầu cần đảm bảo đủ lượng sắt để tái tạo máu cho thai nhi, giảm nguy cơ sinh non. Do đó, phụ nữ mang thai nên bổ sung: yến mạch, đậu xanh, lúa mạch, đậu hà lan, rau cải bó xôi, các loại ngũ cốc,...
- Những món ăn chay tốt cho bà bầu giàu kẽm và DHA: có trong các loại đậu, cá, dầu cá, tảo biến, dầu thực vật, lòng đỏ trứng gà, rau xanh, đậu trắng, sữa chua,...
- I-ốt: có ích cho sự phát triển trí não, thính giác của thai nhi và ngăn ngừa tình trạng thai chết lưu. Những món ăn giàu i-ốt mà bà bầu nên bổ sung trong bữa ăn hàng ngày bao gồm: khoai tây, đậu hà lan, sữa bò, sữa chua, phô mai,...
Khi xây dựng thực đơn các món ăn chay dành cho bà bầu cần đảm bảo được một vài nguyên tắc sau:
- Đủ dinh dưỡng, thường xuyên thay đổi các món ăn, các loại trái cây khác nhau để thực đơn đa dạng, ngon miệng và thay đổi khẩu vị cho bà bầu.
- Chia các bữa ăn trong ngày ra làm 4 đến 6 phần để kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể tốt hơn, đồng thời giảm cảm giác ốm nghén trong thời gian mang thai cho mẹ bầu.
- Luôn chọn thực phẩm tươi mới, sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Món ăn chay cho bà bầu cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cả mẹ và bé như protein, folate (vitamin B9), đạm, sắt, canxi, DHA, kẽm,...
- Nếu cơ thể xuất hiện các dấu hiệu bất thường hoặc thai nhi thiếu chất, phát triển chậm, cơ thể người mẹ ốm yếu cần phải dừng ngay việc ăn chay của bà bầu.
- Kết hợp ăn chay đúng cách, khoa học cùng chế độ vận động phù hợp sẽ giúp bà bầu khỏe mạnh hơn.
Trên đây là gợi ý thực đơn về những món ăn chay tốt cho bà bầu mà Nutri Ancan đã tổng hợp. Nếu thực hiện ăn chay không đúng cách và lựa chọn thực phẩm không phù hợp, cơ thể người mẹ có thể bị thiếu hụt dinh dưỡng và không đảm bảo được sự phát triển cho thai nhi. Chính vì vậy, bà bầu cần tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng khi ăn chay trong thời gian mang thai.
