Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Gia vị ăn chay nào sẽ được phép sử dụng trong mâm cơm chay nhà bạn? Sử dụng gia vị ăn chay chứa các loại rau củ, thảo mộc để bảo đảm sức khỏe luôn là sự lựa chọn để bảo vệ bữa ăn thuần chay, chất lượng dinh dưỡng và không bị phạm giới là điều mà nhiều người quan tâm.
Một trong các loại gia vị ăn chay được nhiều chuyên gia khuyên nên sử dụng là hạt nêm. Những loại hạt nêm dành cho người ăn chay thường chứa các thành phần chính từ rau củ quả thiên nhiên như nấm đông cô, nấm hương, măng tây, cà rốt, hạt sen, củ cải,… không có thành phần từ thịt rất tốt cho người ăn chay.
>> Kim chi ăn chay có được không? Cách làm kim chi ăn chay đơn giản
Chính vì được làm từ thành phần thiên nhiên cho nên những loại hạt nêm này thường có vị ngọt thanh, mùi thơm rau củ đặc trưng. Hạt nêm chay có thể giúp cho món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
Mặc dù hạt nêm rất cần nhưng không nên nêm quá tay, lấn át hết mùi rau củ. Không dùng hạt nêm thay thế các nguyên liệu thức ăn khác để tránh mất chất dinh dưỡng từ thức ăn. Tốt nhất nên lấy vị ngọt từ các loại rau củ tự nhiên như củ cải, cà rốt, bắp, nấm,…
Nếu như nước mắm được chiết xuất từ cá thì những người ăn chay không thể ăn được. Bạn nên thay nước mắm bằng các loại nước tương để có được gia vị ăn uống phù hợp với thức ăn của mình.
Sử dụng nước tương được làm từ món đậu nành lên men tự nhiên, với độ sánh vừa phải, màu nâu đen sẽ giúp cho bạn có được món ăn ngon nhất. Món nước tương có vị mặn và ngọt vừa phải, không quá gắt, được sử dụng trong rất nhiều món ăn như cà tím kho nước tương, bún xào,… hay còn được sử dụng để làm gia vị chấm.
Có thể khẳng định rằng bạn không thể ăn mà không nêm muối vào thức ăn. Muối trở thành gia vị mặn thông dụng nhất trong các món ăn chay hiện nay. Vị mặn của muối kết hợp cùng vị ngọt của các loại rau củ tạo nên hương vị thơm ngon và rất thanh đạm.
Sử dụng muối bạn cũng nên chọn muối khoáng để thanh đạm cho sức khỏe. Các loại muối khoáng được kiểm định chất lượng rõ ràng, vị thanh mặc dù mặn, muối khoáng không bị gắt như những loại muối ăn bình thường.
>> Ăn chay ăn phô mai được không? Những lưu ý ăn phô mai đúng cách
Vừng là gia vị được sử dụng nhiều trong các món ăn chay hiện nay. Trong vừng có chứa hàm lượng protein cao cùng với rất nhiều lợi ích sức khỏe như: Giảm cholesterol, giảm huyết áp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ung thư,…
Bạn có thể dùng vừng để trộn với cơm, các món gỏi hoặc sử dụng trong các món bánh chiên, bánh hấp… Vị béo và bùi của vừng sẽ góp phần kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn.
>> Rong nho ăn chay được không? 4 món ăn từ rong nho bạn nên thưởng thức
Một trong những gia vị rất cần thiết để các món ăn chay thêm dậy mùi là sả. Bạn có thể dùng sả cho cá món ăn chay hàng ngày như đậu hũ chiên sả ớt, nấm kho sả, mì xào sả ớt,… Tùy thuộc vào gia đình bạn có thích sả hay không để chọn gia vị này cho bữa ăn chay nhà mình.
Nghệ được biết đến là “thần dược” kháng viêm, chống khuẩn cực tốt hiện nay. Đây là gia vị tạo màu cho món ăn được nhiều người sử dụng nhất, mùi thơm của nghệ cũng vô cùng hấp dẫn.
Người ta thường sử dụng nghệ vào các món ăn như cà ri chay, bún nghệ chay, các món kho, cơm chiên, các loại bột lành bánh,… Do vậy bạn hoàn toàn có thể dùng nghệ là gia vị cần thiết cho bữa ăn hàng ngày, các bữa ăn chay ngon lành nhất.
>> Ăn chay rong biển tốt không? 3 món ăn chay với rong biển bạn nên thử
Rất nhiều người nghĩ rằng rau thơm được liệt vào danh sách những gia vị không được ăn chay hiện nay. Nhưng rau thơm lại là thực vật với các hương vị khác nhau như húng quế, húng lủi, ngò gai, ngò rí, tía tô,… hỗ trợ tạo mùi thơm hấp dẫn cho các món chay như gỏi măng, gỏi ngó sen, rau củ xào, canh rau củ, canh nấm,…
Một số gợi ý để chế biến món ăn chay mà các ẩm thực gia khuyên bạn nên nấu cho gia đình mình thưởng thức như sau:
Còn khá nhiều món ăn chay khác mà bạn tự động có thể nấu cho bữa ăn hàng ngày của mình. Nếu bạn lo lắng mua gia vị chay ở đâu thì có thể tới các siêu thị gần nhà. Có rất nhiều siêu thị bán các loại gia vị dành cho người ăn chay mà bạn dễ dàng tìm thấy để cho bữa ăn của mình đa dạng hơn.
Mong rằng với 7 loại gia vị ăn chay mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp cho quý vị có thể chọn được những nguyên liệu tốt cho bữa ăn nhà mình. Lựa chọn gia vị thật hấp dẫn hỗ trợ tạo mùi vị thơm ngon, đậm đà các loại gia vị trên còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng.
