Thực dưỡng là phương pháp sử dụng những loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên để phòng tránh bệnh tật và cải thiện sức khỏe. Hơn thế nữa, thực dưỡng là những nguyên lý, triết lý về tự nhiên, quy luật về âm dương và hơn hết nâng tầm trở thành đạo trong ăn uống. Với lòng biết ơn, sự kính trọng với thiên nhiên, con người và với cả bệnh tật. Dưới đây là 4 nguyên tắc ăn thực dưỡng bạn cần ghi nhớ.
Gao lứt có rất nhiều tác dụng nổi bật so với gạo trắng như giúp giảm cân, ngăn ngừa tiểu đường, thanh lọc cơ thể, … Tuy nhiên, bạn cần ăn gạo lứt đúng cách để đạt được hiệu quả tốt nhất. Một trong những cách quan trọng đó là bạn phải nhai thật kĩ khi ăn cơm gạo lứt.
Gạo lứt chứa rất nhiều dưỡng chất vì trong quá trình xay xát chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, giữ lại hoàn toàn lớp vỏ cám mỏng bên trong. Chính vì nhiều dưỡng chất như vậy mà hiện nay rất nhiều người ưa chuộng loại gạo này. Có rất nhiều loại như gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp,… vậy phân biệt các loại gạo này như thế nào?
Chế độ ăn uống dưỡng sinh theo giáo sư Ohsawa là dựa vào nguyên lý quân bình âm dương và qua nghiên cứu cách ăn truyền thống của nhiều dân tộc trên thế giới, Giáo sư Ohsawa đưa ra mười cách ăn uống dưỡng sinh và trị liệu như sau.
