Gợi ý 5 món chay ngày tết giàu dinh dưỡng, dễ nấu

Ăn chay dịp lễ tết rất quan thuộc đối với nhiều người. Một vấn đề gặp phải là ngày tết thường mâm cao cỗ đầy, rất nhiều món ăn nhiều dầu mỡ khiến cho mọi người bị chướng bụng, đầy hơi.

Liệu những món ăn chay ngày Tết nào phù hợp với nhu cầu của con người, đảm bảo giàu chất xơ, các chất dinh dưỡng cho bạn và gia đình?

1. Nem nấm chay - Món chay ngày tết mùng 1 dễ làm

Có thể nói rằng nem nấm chay là món ăn bổ dưỡng, không cầu kỳ mà lại rất đơn giản trong khâu chế biến. Ngày tết làm món ăn này bạn không cần tốn quá nhiều công sức và thời gian.

Chuẩn bị: Khoai sọ, cà rốt, nấm rơm khô, nấm mèo, nấm hương, đậu xanh, bánh tráng đậu xanh.

Chế biến: cách làm món chay ngày tết với nem nấm chay khá đơn giản như sau:

  • Bạn ngâm nở đậu xanh rồi hấp chín.
  • Các loại nấm ngâm nở, rửa sạch, vắt ráo và cắt nhuyễn.
  • Cắt sợi cà rốt, khoai môn.
  • Bắc chảo, phi dầu thơm sau đó cho nấm, khoai môn, cà rốt vào rồi bắt đầu xào sơ qua. Cho gia vị vào và tắt bếp. Tiếp theo cho đậu xanh và hành phi trộn đều với nhau, trộn với hỗn hợp vừa mới xào sơ.
  • Dùng bánh tráng trải ra mâm, cho những nguyên liệu vào cuốn thành nem. Tiếp đến cho từng chiếc nem vào chiên đều vàng giòn thì vớt ra đĩa.

2. Chả lụa rim cùng nước tương

Một trong các món ăn chay ngày tết được nhiều thực khách thích thú hiện nay là chả lụa rim với nước tương. Món ăn này đậm đà hương vị và vô cùng bắt cơm.

Chuẩn bị: chả lụa chay, củ sen, hành lá và các loại gia vị (cần thiết nhất là nước tương).

Chế biến:

  • Củ sen rửa sạch, gọt vỏ và thái que nhỏ.
  • Chả lụa chay rửa sạch, cắt thành khúc ngắn sao cho đẹp mắt và vừa ăn nhất.
  • Pha chế nước sốt: trộn đều nước tương, giấm, đường với tỷ lệ 2:1:1
  • Cho dầu ăn vào chảo, sau đó xếp chả lụa và củ sen đã thái vào chiên chín vàng. Tiếp đến cho nước sốt đã chuẩn bị vào và rim nhỏ cho tới khi chả lụa lên đều màu thì tắt bếp, xếp ra đĩa ăn dần.

Ăn chay ngày vía Quan Âm là ngày nào? Ý nghĩa của ngày vía Quan Âm

3. Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Bạn đã từng nghe tới món đậu phụ sốt Tứ Xuyên chưa? Đây là một trong những món chay cúng ngày tết nổi tiếng hiện nay, được nhiều người thích thú lựa chọn.

Chuẩn bị: đậu phụ, nấm hương khô, hành khô, tỏi, gừng nhỏ, dầu ăn.

Chế biến:

  • Bạn cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng, và cho ráo nước.
  • Cho nấm hương ngâm trong nước nóng, rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Toàn bộ hành tỏi thái lát mỏng.
  • Pha nước sốt: nước, sa tế chay, đường, nước tương, muối theo tỷ lệ 1:1.
  • Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi thật thơm. Cho nấm hương vào xào đều, chín thơm thì cho phần nước sốt chuẩn bị vào nấu. Khi nước sôi bạn cho toàn bộ đậu đã chuẩn bị vào và đun lửa nhỏ trong 5 phút và tắt bếp.

Thực đơn 7 ngày ăn chay healthy đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

4. Bún xào chay

Bún xào chay là món ăn đơn giản, dễ làm và thay đổi khẩu vị cho mọi người ngày tết vô cùng thành công. Đây là món ăn mà bạn nên học hỏi để thay đổi bữa ăn ngày tết hiện nay nhé!

Chuẩn bị: bún gạo, đậu phụ chiên, cà rốt, cải thìa, nấm đùi gà, váng đậu, gia vị cần thiết.

Chế biến: 

  • Rửa sạch cải thìa, để ráo, có thể cắt khúc.
  • Bún gạo trụng sơ qua với nước sôi để mềm, vớt ra cho thêm chút dầu ăn và trộn đều.
  • Thái đậu phụ thành miếng vừa ăn.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
  • Nấm đùi gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Hành tím xào với dầu ăn, cho thêm nấm và cà rốt vào, khoảng 2 phút xào xong thì cho cải thìa vào đảo đều.
  • Các nguyên liệu chín đều, bạn cho đậu phụ, tàu hũ vào, cho thêm gia vị và đảo đều.
  • Tắt bếp và thưởng thức với bún xào chay thôi nào!

Khung giờ ăn chay và thời gian ăn chay trong ngày

5. Bổ sung món chay ngày Tết với Nutri Ancan

Dù là chế độ ăn uống lành mạnh thế nào bạn cũng không tránh khỏi việc nên uống nước gì để tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể. Pha một cốc Nutri Ancan bạn sẽ tăng thêm hàm lượng dưỡng chất còn thiếu hụt khi ăn chay vô cùng hoàn hảo đấy!

Là một trong những sản phẩm thực dưỡng số 1 Hà Nội hiện nay, Nutri Ancan chính là sự lựa chọn của rất nhiều khách hàng. Nutri Ancan được đánh giá là một trong những sản phẩm thực dưỡng miễn dịch hoàn hảo, không chỉ tăng cường dinh dưỡng mà còn giúp bạn ăn chay thật bổ dưỡng nhất.

Nutri Ancan với thành phần Betaglucan chiết xuất từ 9 loại nấm theo công nghệ Nhật Bản kết hợp với gạo lứt huyết rồng nảy mầm và các loại hạt như: Yến mạch, đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan, mè đen, hạt kê tuân thủ theo nguyên lý thực dưỡng Ohsawa Nutri Ancan là thực phẩm thực dưỡng miễn dịch đầu tiên tại Việt Nam, giúp người ăn thực dưỡng, ăn chay, người già, người ốm, người thể trạng kém tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe.

Thành phần Beta Glucan trong sản phẩm làm tăng sức mạnh của hệ thống miễn dịch nhờ kích hoạt hệ thống miễn dịch một cách tự nhiên bằng việc kích thích các hoạt động của Đại thực bào. Nhờ cơ chế tác động đó, Beta Glucan được coi là chất hỗ trợ điều trị bằng phương pháp miễn dịch sinh học, qua đó giúp cơ thể gia tăng số lượng các tế bào miễn dịch.

Thông tin liên hệ cửa hàng:

  • Địa chỉ: C16, số 50 Khu C, Khu đô thị Geleximco, đường Lê Trọng Tấn, quận Hà Đông, TP Hà Nội
  • Hotline đặt hàng & giao hàng toàn quốc: 0899.181.998

Chúng tôi hy vọng rằng những món chay ngày Tết đã giới thiệu trên sẽ làm phong phú cho mâm cơm nhà bạn. Đồng thời giúp cho gia đình có cái tết đoàn viên, không chán ngấy những thực phẩm nhiều dầu mỡ dịp Tết này nhé!

Bài viết liên quan

scrolltop