• Tổng đài tư vấn
    0866 218 788

[Hướng dẫn] Cách làm các món ăn chay ngon, đơn giản, dễ làm hàng ngày

Các món ăn chay không những mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà còn là phương pháp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm các món ăn chay thường ngày. Vậy hãy khám phá ngay những cách làm món ăn chay đơn giản, thơm ngon, dễ làm hàng ngày ở bài viết dưới đây nhé. 

Cách làm món ăn chay giảm cân

Ăn chay đồng nghĩa với việc bạn chỉ tiêu thụ những thực phẩm có nguồn gốc thuần thực vật, mà không ăn những thực phẩm từ động vật. Dưới đây là cách làm các món chay ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà: 

Đậu hũ xào nấm 

Nguyên liệu chuẩn bị: 

Bước 1: 2 bìa đậu hũ chiên thái sợi vừa ăn, hành lá, rau thơm tùy theo sở thích, 1 củ hành tím băm nhuyễn.

300g nấm rơm sơ chế sạch, trụng qua nước sôi để khi xào nấm không bị nát và giòn.

Bước 2: Đun nóng dầu, phi thơm hàng và cho đậu phụ vào sau chính

Bước đầu tiên thực hiện món ngon này đó là chuẩn bị đậu phụ chiên, thái lát, nấm sơ chế sạch. Đun nóng dầu thực vật, phi hành thơm rồi đổ đậu phụ vào xào chín, tiếp tục cho nấm vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. 

Bước 3: Thêm chút dầu hào, hành lá và rau thơm thái nhỏ đảo đều và bắc xuống cho ra đĩa. 

Bước 4: Thêm chút hạt tiêu cho thêm hương vị và thưởng thức món đậu hũ xào nấm khi còn nóng. 

món chay giảm cân

Mướp xào nấm

Nguyên liệu chuẩn bị: 2 quả mướp hương rửa sạch, gọt sạch vỏ. 1 củ hành tím băm nhuyễn; hành lá, rau mùi… 

300g nấm hương, rửa sạch, cắt phần chân sau đó trụng qua nước sôi để khi xào nấm giòn và ngon hơn. 

Quy trình thực hiện

Bước 1: Đun nóng dầu olive, phi thơm hành tím và cho nấm vào xào khoảng 3 phút. 

Bước 2: Cho nấm rơm vào xào 3 - 5 phút nữa và nêm nếm gia vị vừa ăn. 

Cuối cùng cho hành lá, rau mùi thái nhỏ và ăn kèm với cơm gạo lứt. 

mướp xào nấm

Đậu bắp nướng

Nguyên liệu chuẩn bị: 300g đậu bắp; giấm, gừng, tỏi, muối, dầu thực vật, nước tương, muối.

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Trộn tất cả các loại gia vị với đậu bắp, ướp khoảng 10 phút. 

Bước 2: Gắp đậu bắp lên vỉ nướng nướng đến khi đậu xém là được. 

Bước 3: Thưởng thức đậu bắp cùng với cơm. 

Bún xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị: 

Đậu phụ chiên vàng và thái sợi, bún gạo lứt trụng qua nước sôi và rửa sạch, cải thìa rửa sạch cắt làm 2-3 phần, nấm đùi gà và cà rốt rửa sạch và cắt sợi. 

Quy trình thực hiện

Bước 1: Đun nóng chảo cho hành tím vào phi thơm, cho lần lượt nấm, cải thìa, cà rốt vào xào cùng.

Bước 2: Khi xào chín thêm đậu phụ, váng đậu vào xào 2- 3 phút nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Tắt bếp cho bún gạo lứt vào trộn đều hỗn hợp vừa xào 

Cuối cùng là thưởng thức món bún lứt xào chay, bạn có thể thêm chút rau mùi và nước tương để tăng thêm hương vị món ăn nhé. 

Canh đậu hũ non nấu lá hẹ 

Nguyên liệu chuẩn bị: 2 bìa đậu hũ non, lá hẹ, nấm rơm, hành tím băm nhuyễn. 

Quy trình thực hiện

Bước 1: Đậu hũ thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, nấm rơm sơ chế sạch trụng qua nước sôi và vắt khô nước. 

Bước 2: Đun dầu thực vật nóng, cho hành vào phi thơm sau đó cho nấm vào xào và thêm chút hạt hạt nêm,. 

Bước 3: Đổ nước vừa ăn, đun sôi nước canh sau đó cho đậu hũ vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho lá hẹ, hành lá vào cho món ăn thêm hương vị. 

Cuối cùng là thưởng thức món ăn chay đơn giản từ đậu hũ non nấu lá hẹ cùng với cơm. 

dậu hũ non

Canh bí đỏ 

Nguyên liệu chuẩn bị: 300g bí đỏ, đậu phộng (lạc) tươi giã dập. 

Quy trình thực hiện: 

Bước 1: Đun nóng dầu thực vật, phi thơm hành tím.

Bước 2: ho bí đỏ vào đảo đều, thêm nước vào hầm sôi bí đỏ thêm đậu phộng đã giã vào hầm cùng. 

Bước 3: Khi bí đỏ đã chín nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức. 

canh bí đỏ

Nấm xào giá

Nguyên liệu chuẩn bị: Nấm, hành lá, giá đỗ, gia vị vừa đủ 

Quy trình thực hiện: 

Bước 1: Nấm sơ chế sạch, giá đỗ rửa sạch để ráo nước, hành lá và hẹ rửa sạch cắt khúc. 

Bước 2: Đun nóng dầu, phi thơm hành. Sau đó, cho nấm vào xào qua, tiếp đó cho giá đỗ vào đảo cùng từ 3 - 4 phút nêm nếm gia vị vừa ăn. 

Bước 3: Thêm hành, lá hẹ đảo đều và múc ra đĩa thêm chút tiêu cho dậy mùi và thưởng thức món ăn chay thơm ngon này.

Nguyên tắc ăn chay giảm cân 

Xây dựng thực đơn lành mạnh

Ăn chay lành mạnh có thể giúp bạn giảm cân trong thời gian đầu. Tuy nhiên, việc này có thể thay đổi nếu bạn thường xuyên nạp các thực phẩm chứa nhiều tinh bột như: cơm trắng, bánh mì trắng, khoai tây, bánh mì ngọt.. 

Vì vậy, khi áp dụng chế độ ăn chay giảm cân bạn nên lên kế hoạch ăn chay thực dưỡng, việc này sẽ giúp bạn cân đối được nguồn dinh dưỡng, kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày sao cho đủ năng lượng để hoạt động và làm việc. Điều này đóng vai trò rất quan trọng nếu ăn chay không đúng cách sẽ khiến bạn bị thiếu chất, do vậy trong quá trình giảm cân bằng phương pháp ăn chay bạn nên bổ sung thêm các loại ngũ cốc, sữa đậu nành, các thực phẩm bổ sung vitamin…

Tự chế biến các món ăn chay

Tự học cách nấu các món chay giảm cân, cũng được xem là yếu tố đóng vai trò quan trọng khi bạn muốn giảm cân, nó không những giúp bạn đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn. Hạn chế tiêu thụ những thực phẩm công nghiệp như: thức ăn nhanh, thực phẩm chứa chất bảo quản.. 

Khi chế biến bạn sẽ chủ động được các loại thực phẩm hợp sở thích và khẩu vị như: rau xanh, củ, trái cây tươi… 

Xác định thời gian ăn

Để giảm cân thành công thì thời gian ăn trong ngày cũng cần xác định rõ. Nhiều nghiên cứu cho rằng, thời điểm ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng đến đến cân nặng, 

 Xác định thời gian ăn: Để giảm cân được như mong muốn thì thời gian ăn trong ngày bạn cũng cần phải xác định rõ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thời điểm ăn uống có tác động rõ rệt đến đến cân nặng, nồng độ cholesterol và lượng hormone insulin trong cơ thể. Vì vậy, hãy cố gắng ăn đúng vào một giờ nhất định và không nên ăn trước khi đi ngủ ít nhất 2 tiếng

 Hạn chế tối đa đồ ăn có đường 

Những thực phẩm chứa đường, đồ ăn ngọt là những thực phẩm gây thừa cân, béo phì. Do vậy, khi ăn chay giảm cân bạn nên hạn chế tối đa những thực phẩm này và thay thế bằng các loại trái cây tươi. 

Trên đây là cách làm các món chay đơn giản tại nhà. Hy vọng, qua bài viết đã phần nào giúp bạn biết thêm được những công thức chế biến món ăn chay ngon và nguyên tắc ăn chay thế nào cho phù hợp nhất. Chúc bạn thành thành công!

  • Chia sẻ
  • Yêu Thương
  • Thiện Lành
  • HẠNH PHÚC
scrolltop