Hãy để lại số điện thoại để nhận tư vấn
Hiện nay, ăn chay trường trở thành xu hướng ăn uống mới của rất nhiều người. Không chỉ là niềm tin tôn giáo mà người ta ăn chay còn vì sự quan tâm tới quyền lợi của động vật, bảo vệ trái đất hoặc không muốn sát sinh. Vậy ăn chay trường có tốt không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Ăn chay trường hay còn gọi là ăn trường trai, có nghĩa là một người ăn chay thường xuyên, liên tục kéo dài trong 1 năm, 2 năm hoặc thậm chí là cả đời. Chế độ ăn chay lành mạnh này hiện đang được áp dụng vô cùng phổ biến, trở thành xu hướng ăn uống của rất nhiều người với các nhóm thực phẩm chính bao gồm: các loại đậu, rau xanh, hoa quả theo mùa, các loại hạt, ngũ cốc và một số gia vị chay khác.
Có bốn trường phái ăn chay chính bao gồm:
Rất nhiều người thắc mắc liệu ăn chay trường có tốt cho sức khỏe không khi thấy chế độ ăn chỉ bao gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Trên thực tế, ăn chay trường đúng cách sẽ mang lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho cơ thể, kể cả người già và trẻ nhỏ.
Vậy có nên ăn chay trường không? Dưới đây là 5 lợi ích về sức khỏe mà chế độ ăn chay trường mang lại:
Theo nhiều nghiên cứu, những người ăn chay trường có xu hướng sống hạnh phúc hơn so với những người ăn thịt. Bởi khi từ bỏ thịt trong chế độ ăn uống hàng ngày cũng là một cách để loại bỏ những muộn phiền, âu lo, căng thẳng ra khỏi cuộc sống của bạn. Để lý giải cho điều này, các nhà khoa học đã chỉ ra hai yếu tố như sau:
Như đã nói ở trên, chế độ ăn chay trường chứa rất ít cholesterol và chất béo bão hòa nên có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh về tim mạch, tiểu đường, béo phì, sâu răng, bệnh đại tràng,...
Đặc biệt, ăn chay trường còn hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc ung thư bởi chế độ ăn này giúp bảo vệ cơ thể từ các chất như selenium (có trong ngô, đậu hà lan, lúa mì, tỏi, bắp cải, cà rốt, củ cải, cà chua, nấm,…), sulforaphane (có trong rau họ cải, bông cải xanh), selenium (có nhiều trong lúa mì, ngô, bắp cải, đậu hà lan, cà rốt, củ cải, cà chua, tỏi, các loại nấm,…), chất diệp lục, vitamin C, vitamin E, beta-carotene, alpha-carotene, cryptoxanthin, lycopene, lutein,...
Thực phẩm chính của ăn chay trường là rau củ, hoa quả tươi theo mùa được sinh trưởng từ đất hoặc dưới nước như rong biển nên rất giàu dinh dưỡng, không chứa độc tố và giữ lại được chất kiềm thực vật. Chính vì vậy mà những người ăn chay trường ít khi bị mắc bệnh tật, máu được thanh lọc tuần hoàn nhanh chóng, cơ thể dẻo dai, hoạt bát, suy nghĩ nhanh lẹ nên sống khỏe mạnh, tăng cường tuổi thọ và sống lâu hơn.
Bên cạnh đó, trong nhóm thực phẩm chay thường chứa nhiều chất amino axit tốt cho sức khỏe và hoàn toàn có thể thay thế được thịt, cá trong bữa ăn hàng ngày của người ăn chay trường.
Độc tố có trong các loại thịt động vật được sinh ra khi chúng sợ hãi, giận giữ,... khi bị giết thịt sẽ ảnh hưởng đến con người khi tiêu thụ. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ có trong thịt lợn, thịt bò, thịt dê, thịt vịt, thịt gà,... sau khi được tiêu hóa thường để lại cặn bã trong ruột của con người. Khi chúng tích tụ một chỗ quá lâu sẽ sản sinh ra độc tố gây áp lực cho gan và thận.
Nhiều chị em thắc mắc có nên ăn chay trường hay không vì lo sợ chế độ ăn này sẽ ảnh hưởng đến làn da. Sự thật là ăn chay sẽ giúp cho làn da trở nên bóng và đẹp hơn bởi hàm lượng khoáng chất và vitamin cực kỳ lớn. Đặc biệt, phụ nữ thường xuyên ăn các loại củ quả tươi, rau dền, cà rốt, bí ngô, khoai lang,... chống lão hóa hiệu quả, giảm mụn trứng cá và giúp họ kéo dài được tuổi xuân.
Khi ăn chay trường, hệ tiêu hóa của con người sẽ được nghỉ ngơi nhiều hơn so với chế độ ăn có thịt. Từ đó cơ thể sẽ tập trung thực hiện vào các hoạt động khác như làm sạch máu, loại bỏ tế bào da chết và cải thiện kết cấu của da. Bên cạnh đó, những người ăn chay trường thường có xu hướng ít bị thoái hóa điểm vàng và cải thiện thị lực tốt hơn.
Chế độ ăn chay trường giúp con người thu nạp nhiều chất béo không bão hòa và giảm dung nạp các chất béo bão hòa hơn so với người ăn chay. Nếu thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, canxi như cải bó xôi, cần tây, cải xoăn, rau diếp,... sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân mang lại hiệu quả tốt hơn.
Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc của mọi người về vấn đề ăn chay trường có tốt không. Nếu ăn chay theo chế độ nghiêm ngặt sẽ giúp con người cải thiện được sức khỏe, thể lực tốt hơn,... Hãy đa dạng trong cách chế biến và lựa chọn thực phẩm để không gây nhàm chán trong mỗi bữa ăn!
