Thực dưỡng được hiểu là con đường ăn uống và thiền là thiên về tâm tính. Sự kết hợp giữa thiền và thực dưỡng là sự kết hợp hài hòa mang lại sức khỏe vẹn toàn, nếu bạn kết hợp đúng và đủ.
Nếu ăn chay đúng cách, rau củ thường nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu vitamin, đặc biệt nhóm B, A... do vậy, ăn chay phòng ngừa hỗ trợ rất nhiều trong điều trị các bệnh lý mạn tính liên quan đến ăn uống như: béo phì, cao huyết áp, đái tháo đường, tim mạch, táo bón, tai biến, loãng xương...
Ăn chay đúng cách sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, hạn chế nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, ung thư, tiểu đường. Ăn chay đúng cách cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng, cần kết hợp rau, củ, quả và tinh bột từ nhiều loại thực phẩm chay.
Chế độ ăn uống gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như trái cây, rau quả rất tốt nhưng cần cân đối các thực phẩm này để đảm bảo các chất dinh dưỡng cơ bản, giúp cơ thể bổ sung nguồn năng lượng dồi dào và luôn khỏe mạnh.
Ăn chay mang lại rất nhiều lợi ích cho con người từ việc hỗ trợ điều trị các bệnh như: tiểu đường, tim mạch, đau nửa đầu…cho tới hỗ trợ lấy lại vóc dáng, làn da sáng mịn. Vậy bạn đã biết ăn chay trường là gì? Có nên ăn chay trường hay không? Và ăn chay trường như thế nào là đúng cách?
Nhiều người vẫn nghĩ thực dưỡng Ohsawa là ăn chay. Nhưng thực tế ăn thực dưỡng có nhiều cấp độ, và trong thực dưỡng vẫn có chế độ ăn cá thịt. Vậy ăn mặn trong thực dưỡng như thế nào cho đúng và đủ?
